domingo, 7 de diciembre de 2014

Nuevos cereales Corn Flakes de Nestlè.


Los fabricantes al fin han entendido que tienen un filón por explotar en los colectivos con alergias/intolerancias alimenticias, por eso marcas de toda la vida, como Nestlè, se suman a la tendencia de lanzar productos específicos "sin".
 

Es el caso de Nestlè y su nueva variedad de cereales tipo Corn Flakes Sin Gluten: si bien es cierto que ya existen en el mercado otras marcas de Cereales de maíz "sin" dónde elegir,  como por ejemplo los Hy-Top o Esgir, no está de más tener otra: cuantos más marcas, mejor para que el consumidor pueda elegir un producto ajustado a sus necesidades dietéticas.

Y es importante recalcar lo de "ajustado a sus necesidades" porque en mi caso (Intolerancia a la Fructosa/Sacarosa/Sorbitol/Lactosa/APLV y sensibilidad al gluten) las opciones se reducen drásticamente, y en el caso de los cereales Nestlè Corn Flake éstos quedan directamente descartados por su immenso aporte de azúcar (el azúcar=sacarosa=1 molécula de glucosa+1 molécula de fructosa= PROHIBIDÍSIMO en mi caso)

Sin embrgo, los cereales de Nestlè Corn Flakes, aportan más que sólo azúcar, ya que están enriquecidos con vitaminas del grupo B, por otro lado, algo muy típico en los fabricantes de cereales, porque usan sémolas o almidones para elaborar los copos, es decir, almidones o cereales refinados en lugar del cereal de grano entero, por lo que desproveen de la "cáscara" (endoespermo) a los cereales, y es precisamente ahí donde se encuentran los nutrientes, en concreto :  vitaminas del grupo B(2,6, y 9) y Minerales (Hierro, Magnesio, Zinc).

Veamos los ingredientes de los cereales Nestlè :





Personalmente -y no por mis intolerancias- nunca he sido partidaria de consumir alimentos "azucarados", es decir, prefiero tomar alimentos que contengan azúcares naturalmente presentes, y considero más sano comer una pieza de fruta para el desayuno o merienda, que unos cereales como éstos, excesivamente recargados en azúcares, y para colmo, ¿CON FOSFATOS!, con lo que la personas con Síndrome de HANA (Histaminosis Enteral) o Síndrome de Crohn o Colitis o Sïndrome del Intestino Permeable o Síndrome del Intestino Irritable, no deberían tomarlos, por ser los fosfatos excesivamente irritantes para su delicada mucosa intestinal.

¿Porqué añadirán tantas porquerías a los alimentos SIN?

Creo que todavía no han entendido que precismente comemos SIN porque nuestros intestinos son más reactivos y sensibles a según qué alimentos potencialmente irritantes (azúcares, fosfatos, carbonatos, caseínas, lactosa, sacarosa, edulcorantes, carraguenos, glutamato monosódico...), y muchos fabricantes (entre ellos Nestlè) simplemente se lanzan a lo que ellos entienden como "una moda de los productos SIN", pero con productos tan poco beneficiosos y acertados, como éstos cereales.

Mis cereales favoritos siguen siendo los Esgir Corn Flakes
sin azúcares añadidos, que únicamente contienen maíz, maíz integal y sal.   

Al contener maíz integral son una buena fuente de fibra, minerales y vitaminas del grupo B (sin necesidad de añadirle artificialmente).
En cuanto a los alérgenos : Pueden contener trazas de soja, pero son sin lactosa, sin proteína de la leche y gluten.


Y son muchísimo más baratos que los Nestlè, Los Esgir me salen por 1.85€, los Nestlè no bajan de los 2,5g (serà por tanto añadido que "pesa" en el precio...)

Y por seguir con otra comparativa, para aquellos quienes toleráis la sacarosa (azúcar) pero tenéis alergia a los frutos secos, tenéis los cereales Corn Flakes Hy-Top, formulados SIN ALÉRGENOS y SIN OMG (sin transgénicos).


Los HY-Top también contienen sacarosa, pero lo atractivo es que llevan Jarabe de Glucosa, y aquí es donde los intolerantes a la Fructosa me entienden: la Glucosa/Dextosa/Maltodextrina en mayor proporción a la fructosa, ayuda a asimilar mejor ésta última, y dado que la sacarosa contiene a partes iguales glucosa como fructosa, el Jarabe de Glucosa ladea la balanza a nuestor favor.

Aún y así, no podemos excedernos en la cantidad ingerida porque 100 gramos ya contienen 7gramos de azúcares (3,5G Glucosa+3,5g Fructosa), de los cuales casi seguros 3gramos son de fructosa, por lo que la cantidad debe ser ajustada según el umbral de tolerancia de cada paciente.
En mi caso, no puedo exceder los 6 gramos diarios, por tanto en el desayuno, intento no pasarme de unos 30gramos de cereales que equivaldrian a poco más de 1 gramo de fructosa.

Su precio es de unos 2€ según el supermercado, por ejemplo, Carrefour.


Sí, lo sé, lo mío y las intolerancias es un mundo... pero creo que lo llevo bastante bien ¿no creéis?

lunes, 1 de diciembre de 2014

Bebida de Avena SIN GLUTEN de La Finestra del Cielo.


A menudo oímos hablar de los beneficios de la avena: que si los copos de avena son altos en fibra y ayudan a regular el tránsito intestinal, que si el pan de avena contiene antioxidantes y es tan nutritivo, que si la bebida de avena es rica en betacarotenos y baja en colesterol...

Que sí, que lo sabemos, pero las personas con entereopatía celíaca o no celíaca al gluten no podemos tomarla, así que no nos lo recordéis más por favor, que ¡más quisiéramos poder probarla!

Un segundo...parece que alguien ha escuchado nuestros llantos porque ¡Al fin tenemos Bebida de Avena apta SIN GLUTEN!

La Finestra del Cielo nos trae una bebida de avena no solamente rica y sabrosa, si no que además tiene en cuenta a los colectivos con necesidades dietéticas especiales, y ha elaborado una bebida de avena  con las siguientes características :
1) LIBRE DE GLUTEN.
Y si es libre de gluten, no lleva gluten y punto.
No os remiréis el etiquetado a ver si hay trampa o cartón, porque no lo hay (de gluten).

2) Sin azúcares añadidos.
Más de lo mismo: sólo contiene los azúcares naturalmente presentes en la avena, que son fructosa y glucosa, la primera en mayor proporción que la segunda, pero aún y así apenas 5gramos de azúcar por cada 100gramos de producto.

[NOTA : Los diabéticos y personas con intolerancia/malabsorción de carbohidratos específicos deben tener en cuenta que la avena contiene altos niveles de almidón, y pequeñas cantidades de fructosa/fructanos.]

3) Sin Lactosa, sin proteínas lácteas.
Lo que también significa que los vegetarianos y veganos estrictos, puede tomarla.

4) Con agua de manantial.
De algún sitio tienen que sacarla, que el agua no "brolla" embotellada... pero estaría bien saber de qué manantial concretamente, porque en el mundo hay unos cuantos.

5) Avena cultivada en el norte de alemania.
Si concretan un poco más, igual vemos la plantación con el Google Maps.

6) Sin edulcorantes
Importante porque hay personas (como es mi caso) que además de problemas con la fructosa/sacarosa también lo tenemos con los edulcorantes, por lo que ésta bebida en cantidades moderadas, puede ser tomada por personas con intolerancia/malabsorción de fructosa si se endulza con glucosa pura.

7) Es baja en grasas pero buena fuente de grasas saludables, que no aportan colesterol.

Está enriquecida con aceite de semilla de girasol, que junto con los ácidos grasos linoléicos naturalmente presentes en la avena, constituyen una fuente rica en ácidos grasos polinsaturados (omega 3 y omega 6).

8) De procedencia ecológica, con certificación Bio.

De momento sólo la he conseguido en EcoVeritas, pero espero que poco a poco vaya llegando a más establecimientos, ya que el consumo de bebida de avena se ha popularizado tanto o más que el de la bebida de soja o de arroz, y dado que ésta es apta también para personas con enteropatía celíaca y no celíaca al gluten, considero acertado apostar por su venta en supermercados.

La he probado y está rica, quizá es menos dulzona que otras bebidas de avena del mercado, pero es que ésta no contiene "añadidos", por lo que su sabor es el más semejante al de una bebida de avena casera.


Ya sólo queda haceros con un tetra-brick, empezar el día con un cafelito con leche de avena y buen humor por cortesía de La Finestra del Cielo.

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